どうも、無類の貝類好きです。貝類の中でも、私が最も愛してやまないのが、北海道産の「つぶ貝」！！
先日、スーパーでたまたま1kg５００円という激安価格で売られていたのでとっさに購入！つぶ貝なんて観光地で食べたら、一個で５００円とかするのに、1kgで５００円！！とは、なんとも、北海道のスーパーらしいお値段、、いや、にしても安いな、広告の品だもの。というわけで、１kgのツブ貝を”焼きツブ”にしたり、”煮ツブ”にしたりしたのでその調理法を、簡単すぎて調理なんて言うのもどうかと思うけど、ご紹介。
北海道からワケナシ商品をこだわり発送！海産物・贈答といえば「北海道 地場の味」
目次
ところで”つぶ貝”ってなに？
まあ、このページを読んでくれてるということは
「つぶ貝はつぶ貝でしょ！知ってるよ！」って人だと思うけど
一応、意外と知らないつぶ貝の正体をご説明
青つぶさんの本名は
ヒメエゾボラ（Whelk）
漢字で書くと姫蝦夷法螺
姫（ヒメ）＝小さい
蝦夷（エゾ）＝北海道
法螺（ホラ）＝巻貝
だそうです、はい、どうでもいいですね、
要するに北のほうの海で取れる巻貝だな。うん。
つぶは北海道では日常的によく見かける食材なんで
北海道民にとってはつぶは珍しくもないし、
おでん種としても人気で、ワタから濃厚なダシが出るんで、これがまたうまいんだ。
ってことで、さっさと適当調理法へ
つぶの煮付けの簡単すぎる調理法 適当レシピ
① まず、つぶ貝を殻ごと、わしゃわしゃ水道水で洗います。
かなり汚れとか、砂とかがついてるので
きちんと洗っとかないと、ジャリジャリしますぜ。
②洗ったつぶ貝を鍋にぶち込んで、ひたるくらいか、
全部浸ってなくても、半分くらいでも浸ってたら十分ですので、
それくらいの水を入れ、
長ネギの頭の緑部分を適当に入れ、
さらに適当にめんつゆ的なものを適当に・・・
はい、全て適当で大丈夫です。あなたの勘を信じましょう。
基本的につぶ貝から激ウマで濃厚なダシが出てくるのでなんとかなります。
１０分ほども、煮たら見るからにいい感じでいい香りが漂ってくるので出来上がり
１日置いてみるとまた味が染み込んで、これがまたなまらうまい！！
ほんとは、醤油とか酒とかなんか合わせたりするって
うちの親は言ってますが、
『めんつゆ』ってゆう便利なものがいい感じに仕上げてくれるので、心配しなくても大丈夫！
スポンサーリンク
つぶ貝を煮た汁が勿体無いので何かに再利用したい！
というわけで、前々から
「もったいないな、このつぶ貝を煮た、煮汁。」
つぶの濃厚な旨味が溶け出したこの『つぶの煮汁』をどうにかして
つぶ貝を食べ終えた後も何かに利用できないか？
そのままご飯のおともにしてもいいんだけど、
なんかそれじゃ味気ないようなそんなような・・
ってことで、我が家ではお雑煮の汁に再利用。
普通のお雑煮の汁に、この”つぶ貝の煮汁”を足して、
お餅を入れてお雑煮として食べたら、いやはやこれがまたうまいんだ。
つぶ貝を煮た時にぶちこんだネギの緑部分も
お雑煮の方に入れて食べてもおいしいよ！
『つぶ貝』と『めんつゆ』があるなら
是非騙されたと思ってやってみてほしい！
焼きつぶの超絶簡単美味な作り方
作り方ってほどのこともないな。
①洗う
②お魚グリルに入れて焼く
③醤油を垂らす
以上
実はつぶ貝には毒がある！？つぶ貝の毒は唾液腺にあり！
つぶ自体がうまいので、つぶの調理そのものはと超絶簡単なんですが、
実はつぶ貝の唾液腺には毒となる成分（テトラミン）が含まれてるので
下ゆでして、唾液腺（アブラとも呼ばれる）を外して、
殻に戻してから焼く方がいいらしいのですが・・・・
わたくし、適当人間なものでそのまま焼いて食っちまいましたがとりあえず元気です！
が、もし気になる場合は唾液腺取りはずし処理をしましょう！
まあ、適当人間的には、小さいつぶ貝はそこまでする必要もないと思いますが
こりゃ、でかいつぶ貝だぞ！？って時は外しやすいと思うので万全を期して取っときましょ。
ツブ貝などの巻貝を殻から取り出すのにちょうどいいもの
貝類を食べる時、特にツブ貝を取り出すときに、殻の中にあ！！残ってしまった！！
爪楊枝が折れてしまった！！じゃあ箸を使おう！！
いや、箸だとちょっと太いかしら？？
こんなとき、そんなときに
我が家のおすすめは、たこ焼きをくるくるするやつ、あれです、あれ
名前は知りませんが、たこ焼きをくるくるするやつが、
巻貝の殻から貝の中身を取り出すのにちょうどいいんです！！
これですこれ↑
簡単すぎて料理とも言えないようなものですが
『つぶ貝とめんつゆ』があればすぐさま最高の『激ウマつまみ』ができるので
是非、騙されたと思ってやってみてください！
こちらの記事もどうぞ↓
【153円のつぶ刺し】つぶ貝のお刺身が好き！ど素人が生つぶ貝処理を実践してみた【コリコリ】
【北海道初で唯一の！】三笠高校生レストランってどんなとこ？おいしいの！？
食べなきゃ人生損してる！？北海道のうまいもん 富良野くまげらのローストビーフ丼
コメント