調理法

2019.07.02

【ハスカップとはなんぞや？】北海道人の秘密の果実でシロップを作るレシピ【悪魔の実⁉︎？】

北海道民以外ではあまりよく知られていない秘密の木の実！？「ハスカップとは？」「ハスカップジュース（シロップ）の作り方」そのシロップを使った「ハスカップゼリー」北海道特産ハスカップを使ったおいしいお土産品おすすめベストのご紹介まで。
ハスカップは超簡単にいえばブルーベリーの親戚みたいな感じの北海道の特産品一つだが、私の中ではハスカップといえば『魔女の宅急便』なのである。ハスカップと私の思い出、うちのばあちゃんがよくジュースを作ってくれて、子供の頃に最初に「ハスカップジュース美味しい！」と言ってからというものの・・・

2018.08.24

【153円のつぶ刺し】つぶ貝のお刺身が好き！ど素人が生つぶ貝処理を実践してみた【コリコリ】

【つぶ貝のさばき方・唾液腺の取り方を写真付きでわかりやすく解説！】貝類、魚貝類大好き！海鮮大好き！特につぶ貝が大好き！でも居酒屋で『つぶのお刺身』を頼むと結構なお値段。つぶの煮付けもいいけど、やっぱり新鮮なつぶ貝の刺身はご当地ならではの楽しみ！だけど、高い…というわけで新鮮な刺身にできるつぶ貝が手に入って、なるべく安く『ツブ刺し』食べたいなら自分で捌けば超激安じゃん？？ということでつぶ貝のお刺身の作り方、生食するなら毒（テトラミン）のある部位（唾液腺）の取り除き方について解説
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2018.04.02

ホースラディッシュってなに？西洋ワサビ？山わさびのことだべや！おいしい保存の仕方

友達がおしゃれな肉料理を出す店に行ったらしいインスタをアップしてて、そのオサレな肉料理にとっても合うという薬味が添えてあって、なんだかとっても美味しかった、その薬味の名を聞いてみたら、「ホースラディッシュ」だという。なんだか「わさびみたいな味」でステーキによく合って美味しかったよ❤みたいな。いやいや、それって西洋ワサビのことでしょ？てか、ホースラディッシュって「山わさび」のことだべや！！ってことで北海道ではそんなに珍しくもないんですが、山わさびをいただいたので美味しく保存したのでその保存法とオススメの食べ方をご紹介。