ハイサイ！定番の沖縄土産に飽きて、なんかないかと探したら
乾燥パパイヤと出会って恋に落ちたよ。
その顛末と沖縄では定番の家庭料理らしいパパイヤいりちーを
この乾燥パパイヤを使って作ってみたら、
簡単で激ウマだったので作り方を適当に紹介するよ。
目次
適当簡単でうまい早い 沖縄で乾燥パパイヤと出会った
ひと月のあいだに２回も沖縄に行くことになるとは。
しかも２回とも突然決まった沖縄行き。
１０月は私が南米欧米旅行からの帰国に合わせて、バンコクにいる友人からの連絡
「バンコクから直行で那覇行きがピーチでできたから沖縄であそぼ〜ぜ〜〜〜！」
私も生粋の適当人間ですからオッケーと。
でも、沖繩ももう何回も訪れているし、
ダイビングする以外観光って言ってもなぁ、
大体のところはもう行ったことあるし
じゃあ離島にでも行ってみよっかーなんて
沖縄で集合したのはいいけども、10月末でギリギリ海遊びできるかなー？
って期待してたものの
まさかの季節はずれの大型台風沖縄直撃。
そして我々の滞在期間まるまる台風の影響で完全フリーズ！
バンコクからの友人は無事に那覇入りできたが、
その翌日に東京から合流予定だった友人は
飛行機の欠航で沖繩いりできず
結局、離島なんてもってのほかだし、
海遊びもできず、スーパーで沖繩食材を買い漁るだけで
なんとも残念な結果、と思ってたら〜
その３週間後にまた沖繩に行くことになり、さすがにもう飽きたぞ？
でもどうせ行くならなんか今まで買ったことない食材でもないかなー？？
っと思ってたら、友人からパパイヤ鍋を食べたとの談がたまたま耳に入る
何それ？？パパイヤ鍋？？って聞いたら沖繩ではメジャーな食べ物みたい
だけど、それ食べたことないし、どうやって作るんだろ？？
っとパパイヤ鍋について検索してたら偶然
乾燥パパイヤなる食材を発見。
わお、何これ、こんなんあるんや！
確かに、パパイヤって本州で手に入れようと思ってもどこにでもあるもんではないし、
ましてや北海道でなんて。。。。
てか、沖繩でパパイヤを買ったとしてそれ持って帰るのはだるい・・
あらやだ、この乾燥パパイヤいいじゃないのってことで、
とりあえずお試しで購入して帰ってきたのです。
楽天で乾燥パパイヤを見てみる
乾燥パパイヤを使ってぱぱいやいりちーを作る
作り方は超簡単でした。
沖繩のお土産やさんに置いてあった
沖繩料理のレシピが書いてあるビラをもらってきたので
その通りに若干アレンジしましたが
今回買ってきたのはこちらの乾燥パパイヤ
かねよしさんの乾燥パパイヤ（スライス）
沖繩の地元系スーパーだと３００円くらいで買えるみたいですが、
今回、スーパーに寄った時に買うの忘れてて、
お土産屋さんで買ったので、４００円くらいで若干割高で購入。
でも、美味しいかどうかわからないので大量買いは控えました。
任意のテキスト
適当簡単！パパイヤいりちーの材料(乾燥ぱぱいやver.)
乾燥パパイヤの炒め煮！
- 乾燥パパイヤ １袋
- 豚肉バラ 100gくらい（お好みで）
- 人参 小ぶりのを半分くらい使いました（好きなだけ入れましょ）
レシピ通りで行けばニラを入れたかったのですが、
ニラなんて常備されてる野菜ではないので
常備しているタマネギ（半分）を入れてみました。
もやしなんかを入れても良いかと。 - 沖繩そばだしの素、お湯で溶いておく
適当簡単！パパイヤいりちーの作り方（２人前くらい）
スポンサーリンク
- まず乾燥パパイヤを水で戻す（５分）
- 乾燥パパイヤを戻してる間に、食材を食べやすく切る。
豚バラは食べやすいサイズに。にんじんをしりしり（スライサーで千切り）する
私はスライサーが見当たらなかったので、
皮むき器（ピーラー）でしりしりしました。
ほかの野菜（タマネギとか）もいい感じに切っとく
戻したパパイヤをざるにあげて水切っとく - フライパンに油を入れ、豚バラを炒める、
肉のいい香りがしてきたら、 - パパイヤ、にんじん、お好みの野菜を入れて全体に火が通るまで炒める
- 例の沖縄そばだしの素を一袋、お湯で溶かしておいたのを
少しずつ加えて炒め煮する。
- 仕上げに醤油で味を整えるらしいのですが、
私は仕上げに余っていたちゃんぷるーの素を加えて完成！
沖縄風味だしがうまい タイ料理好きな人にもオスメしたい
お皿に盛って、実食してみる
あかん。
これ完全に米止まらんやつや。。。。
あと、これスパム使っても絶対美味しいやつね。間違いないわ。
沖繩だしの味と、パパイヤの独特な食感がたまらなく美味しい！！
野菜炒めが好きな方にオススメしたい！
タイ料理のソムタム好きな人にも是非オススメしたい！
激ウマでございました。
ご飯お代わりしました。
二人ぶんと思って作ったんだけど、
半分以上一人で食べてしまいました。
パパイヤいりちーウメェェェ！！！
楽天で乾燥パパイヤを見てみる
まとめ
乾燥パパイヤでつくったパパイヤいりちー大変美味しゅうございました。
もっと買ってくれば良かったよね、乾燥パパイヤをさ。
だって、こんなん普通のスーパーに売ってないよね、みたことないよ？
ネットで買うしかないな。。
沖繩の地元系スーパーで買うのが絶対安いけど
飛行機代考えたら・・・・
ネットでも買えるみたいよ、乾燥パパイヤ。
楽天で乾燥パパイヤを見てみる
ちょっと気になってた、
いりちーとチャンプルーの表現の違い！
どっちも沖縄方言で炒め物のことだと思ってたけど、
パパイヤいりちーはパパイヤチャンプルーとは言わないらしい。。
え。、なんでなんで？と調べてみたら
「いりちー」は炒め物全般のことで、「だしで炒め煮をする」という意味があり
「チャンプルー」は「豆腐が入ってる炒め物」のことを指す
なるほどー！！
だからゴーヤチャンプルーとかふ（麩）ーちゃんぷるーには
確かに豆腐入ってるよね！ハハァ。
てか、しりしりってなによ？
しりしりとはスライサーで千切りにすること、
沖繩人はスライサーで千切りにすることをしりしりするといい、
スライサーはしりしり器というらしい。
コツ 炒め煮する時、湯で溶いた沖繩そばだしは少しずつ加えて炒め煮する。
一気にそばだしを入れると、水分多すぎでシャバシャバになってしまうので注意。
