唾液腺

【153円のつぶ刺し】つぶ貝のお刺身が好き!ど素人が生つぶ貝処理を実践してみた【コリコリ】

美味しいつぶ刺しを自宅でも食べたい

【つぶ貝のさばき方・唾液腺の取り方を写真付きでわかりやすく解説!】貝類、魚貝類大好き!海鮮大好き!特につぶ貝が大好き!でも居酒屋で『つぶのお刺身』を頼むと結構なお値段。つぶの煮付けもいいけど、やっぱり新鮮なつぶ貝の刺身はご当地ならではの楽しみ!だけど、高い…というわけで新鮮な刺身にできるつぶ貝が手に入って、なるべく安く『ツブ刺し』食べたいなら自分で捌けば超激安じゃん??ということでつぶ貝のお刺身の作り方、生食するなら毒(テトラミン)のある部位(唾液腺)の取り除き方について解説
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無類の貝類好き必見!北海道の青ツブを煮て焼いて簡単調理で美味しく食す

どうも、無類の貝類好きです。貝類の中でも、私が最も愛してやまないのが、北海道産の「つぶ貝」!!
先日、スーパーでたまたま1kg500円という激安価格で売られていたのでとっさに購入!つぶ貝なんて観光地で食べたら、一個で500円とかするのに、1kgで500円!!とは、なんとも、北海道のスーパーらしいお値段、、いや、にしても安いな、広告の品だもの。というわけで、1kgのツブ貝を”焼きツブ”にしたり、”煮ツブ”にしたりしたのでその調理法を、簡単すぎて調理なんて言うのもどうかと思うけど、ご紹介。

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